厨房スタッフが不定期で実施する「厨房企画」。夏の企画の定番は、もちろん「鰻」。今年は「土用の丑の日」の翌月曜日に実施しました。

 「厨房企画」の実施に際しては、予めポスターを掲示します。事前のわくわく感で徐々に盛り上がっていただければ、という趣向です。

 当日午前。わかっておられながらも(笑)「今日のお昼何？」と聞いてくださる利用者さんを横目で見つつ、準備に熱が入ります。食材によっては普段は代替え食となる利用者さんにも、細心の注意を払って鰻の形を崩さないように一口大のカットを行うなど、食形態を工夫し、ごく一部の方を除き、鰻のご用意をすることができました。
 

 そしてお昼。かば焼きの香ばしい匂いに引き寄せられ、利用者さんが続々と集結し、「うな丼タイム」がスタート。「お替り」をお求めになる方も多数おられ、なかには、笑顔満面で「鰻たっぷり！」と、気の利いたセリフを仰る方も！

 前日に納入数が発注数と異なることが発覚し、あわや「するっと逃げられるか」というヒヤリハットもありましたが、職員の休日買出しでなんとか乗り越え、入所利用者さん全員とその日の通所の方、そして役職員も含め、今年も夏の風物詩を味わうことができました。